Ingredienti per 4 persone.

• N. 4 friselle di grano duro.
• 310 gr di filetti di tonno selezione Essensi.
• Un cipollotto fresco Nocerino.
• 4 filetti di alici salate selezione Essensi.
• 6 pomodori per insalata.
• Basilico fresco. 

Preparazione

In un contenitore con acqua fredda bagniate le frisella di grano duro per pochi secondi e porle  nei piatti di servizio.

In una ciotola a parte aggiungere il cipollotto tagliato finemente, il tonno, i pomodori a cubetti, basilico e i filetti di alici.

Mantecare il tutto e aggiustare con sale. Porre il tutto sulle  friselle  e aggiungere olio extravergine e basilico.