Ingredienti per quattro persone. 

• 4 tranci di pesce spada da circa 130gr  l’uno.
• 580gr di pomodorino giallo in succo.
• Olio extra vergine. 
• Aglio 
• Timo fresco
• Maggiorana fresca. 

Preparazione: 

In una padella bollente olio extravergine e uno spicchio d’aglio.

Lasciare soffriggere, togliere l’aglio appena inizia ad imbrunire.

Aggiungere il pomodoro, salate quanto basta e lasciare cucinare a fuoco medio per un periodo intorno a 7/8 minuti.

Tagliare il pesce spada a cubetti e aggiungere al sugo insieme a dei rametti di timo e maggiorana.

Coprire con un coperchio e cucinare per altri 7/8 minuti circa.

Servire ed aggiungere un filo di olio a crudo.